西盟县市场监督管理局开展2019年中考期间食品安全保障工作

为保障广大考生在考试期间的食品安全，有效预防食品安全等突发公共卫生事件的发生，西盟县市场监督管理局于6月27日开始对辖区内西盟县第一中学、西盟县民族中学、翁嘎科镇中小学、新厂镇中小学、力所乡中小学、中课镇中小学等六个中考供餐单位开展考前监督检查及驻点监督工作。

我局保障人员对食堂进行了重大活动参与服务保障初步评估及菜单审核工作，对学校周边食品经营户、食堂卫生管理情况和食堂环境卫生状况进行了检查。

针对检查过程中存在的问题，工作人员现场对学校领导和食堂负责人提出以下建议：一是认真严格落实食堂卫生管理，完善相关应急预案防范考试期间食品安全事故等突发公共卫生事件；二是加强做好食品采购台账记录，保障食品来源可溯；三是按要求实施食品加工，工具需生熟、荤素分开、从业人员需着工作衣帽、口罩进行操作；四是做好留样工作，按照规定标明留样食品名称、留样时间及留样人，留样时间需在48小时以上。驻点监督人员对食堂使用的蔬菜、大米、食用油、咸菜进行了检测，保证提供的食品符合食品安全标准，创造一个良好的考试环境。（图/县市场监督管理局监管人员提供 文/陈玲玉）